โรงเรียนห้วยพุกวิทยา เดิมชื่อ โรงเรียนวัดห้วยพุก ตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายน พ.ศ. 2476 โดยใช้เงินบริจาคจากประชาชน จำนวน 1,000 บาท (หนึ่งพันบาทถ้วน) สร้างอาคารเป็นแบบศาลาวัด เปิดสอนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 4
ตามหลักฐานของโรงเรียนห้วยพุกวิทยา ระบุว่า เมื่อวันที่ 16 มกราคม พ.ศ. 2496 ทางราชการแต่งตั้งให้ นายหอม อินทร์จันทร์ ดำรงตำแหน่งครูใหญ่โรงเรียนวัดห้วยพุก ซึ่งเป็นศาลาวัด จนกระทั่งปี พ.ศ. 2500 ได้รับงบประมาณจากทางราชการ 80,000 บาท (แปดหมื่นบาทถ้วน) รวมกับจำนวนเงินที่ประชาชนชนในท้องถิ่นบริจาคอีก จำนวน 87,000 บาท (แปดหมื่นเจ็ดพันบาทถ้วน) รวมเป็นเงิน 167,000 บาท (หนึ่งแสนหกหมื่นเจ็ดพันบาทถ้วน) ก่อสร้างอาคารแบบ 004/2/6 เริ่มก่อสร้างเมื่อวันที่ 11 มีนาคม พ.ศ. 2500 และสามารถเปิดเรียนได้วันที่ 13 สิงหาคม พ.ศ. 2500 และเปลี่ยนชื่อเป็นโรงเรียน "ห้วยพุกวิทยา" ในวันเดียวกัน ต่อมาทางราชการแต่งตั้ง นายหอม อินทร์จันทร์ ไปดำรงตำแหน่งศึกษานิเทศก์ฝ่ายสามัญศึกษาจังหวัดพิจิตร ตั้งแต่วันที่ 28 พฤศจิกายน 2501 โดยมอบหน้าที่การงานให้ นายจำนง ญาณกิจ รักษาราชการแทน
วันที่ 1 มกราคม พ.ศ. 2503 ทางราชการแตั้งตั้ง นายจำนง ญาณกิจ ดำรงตำแหน่งครุใหญ่
วันที่ 14 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2507 คณะกรรมการการศึกษา โดยการนำของนายหวาด อิ่มซื่อ กำนันกริด ทองบู่ นายสุ่ม ถึงกลิ่น นายไฮ้ สอนเป้า นายร้อง ทองเพล และนายโปรย ชื่นเย็น พร้อมด้วยคณะครูและประชาชนได้ช่วยกันต่อเติมอาคารเรียน สิ้นเงินทั้งสิ้น 38,600 บาท (สามหมื่นแปดพันหกร้อยบาทถ้วน) ได้ห้องเรียนเพิ่มอีก 2 ห้อง จากเดิมมี 6 ห้อง รวมเป็น 8 ห้อง แต่ห้องเรียนที่ต่อเติมใหม่ยังขาดฝา ประตู และหน้าต่างเป็นห้องโล่ง ๆ
วันที่ 21 มิถุนายน พ.ศ. 2507 นายราม สีตะธานี ศึกษาธิการจังหวัดพิจิตร มาตรวจเยี่ยมโรงเรียนห้วยพุกวิทยา มีคำสั่งให้เปิดเรียนขั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ในปีการศึกษา 2508
ในปีการศึกษา 2509 ทางราชการมีคำสั่งให้เปิดสอนถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 โดยใช้อาคารชั่วคราวที่ประชาชนช่วยกันก่อสร้าง ปีการศึกษา 2510 ทางราชการมีคำสั่งให้เปิดสอนชั้นประถมศึกษาปีที่ 7 และประชาชนพร้อมด้วยคณะครูเรี่ยไรเงิน จำนวน 5,000 บาท (ห้าพันบาทถ้วน) ตีฝา ติดหน้าต่างและประตูห้องเรียนที่ต่อเติมไว้จนสำเร็จ
ในปีการศึกษา 2521 โรงเรียนห้วยพุกวิทยา เปลี่ยนการจัดการศึกษาหลักสุตรประถมศึกษา ปีพุทธศักราช 2521 ทำให้ต้องยุบชั้นประถมศึกษาปีที่ 7 ในช้ันประถมปลาย เหลือการจัดการศึกษาในโรงเรียนประถมศึกษา ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ถึงช้ันประถมศึกษาปีที่ 6
ปีงบประมาณ 2533 ได้รับอนุมัติจากสำนักงานการประถมศึกษาจังหวัดพิจิตร ได้จัดให้การเรียนการสอนก่อนประถมศึกษาจากชั้นเด็กเล็ก เป็นอนุบาลปีีที่ 1 และชั้นอนุบาลปีที่ 2
ปรับปรุงข้อมูลเมื่อ 2019-07-23 13:58:30 น.